Très à la mode pendant l'été au 19ième siècle, le Canotier est un chapeau de paille à bords étroits. Chapeau plutôt masculin au départ, comme en témoigne le tableau "Le déjeuner des canotiers" d'Auguste Renoir, les femmes ne tardent pas à le porter. On peut citer par exemple Gabrielle Chanel, plus connue sous le nom de Coco Chanel. Son succès s'est démocratisé grâce notamment à l'artiste français Maurice Chevalier ou encore Fred Astaire dans les années 1900. Aujourd'hui, le canotier est devenu un accessoire parfait pour l'été.